Einen neuen Arbeitsplatz hat Alisa Schubert im Büdelsdorfer ReesenWerk eingenommen. Nach ihrer Ausbildung zur Kinderkrankenschwester hat sie ein Studium zur Ökotrophologin abgeschlossen. Sie erfüllt nun vielfältige Aufgaben rund um die Großküche von start. Dazu gehören die Mitbetreuung der Kunden der Großküche und die Mitgestaltung der Speisepläne, sowie die Einhaltung von Lebensmittelhygiene und lebensmittelrechtliche Anforderungen. Bei der Menüplanung sorgt sie in Zusammenarbeit mit dem Team für neue Gerichte und Ideen. Wichtig sind ihr zudem der Aspekt der Nachhaltigkeit: Verwendung von saisonalen und nachhaltigen Lebensmitteln im Rahmen der Möglichkeiten.

„Meine Arbeit funktioniert am besten im Team. Ich plane aktuell Projekte in unseren Kitas zur Sensibilisierung der Kinder für gesunde Ernährung“.